Premio Slow Food® 2023:
“Birra Imperdibile”
Boogeyman
La Boogeyman è una birra realizzata nello stile delle Imperial Porter, speziata con pepe verde e buccia d’arancia calabrese.
È caratterizzata da un colore nero intenso con riflessi porpora scuro e da una schiuma color nocciola. Il corpo è pieno e prevalgono i tipici sentori di caffè d’orzo, cioccolato fondente, liquirizia e frutta secca. Rispetto allo stile da cui si ispira, è più morbida e fruttata e nasconde bene la sua elevata gradazione alcolica.
Si sposa benissimo con fegato alla veneziana, carne di cinghiale, tiramisù e dolci al cioccolato.
Focaccia al cioccolato.
Bottiglia: 0,33 l
Stile: Nostra interpretazione dello stile Imperial Porter
Volume alcolico: 8,2 %
Temperatura di servizio: 10°-12° C
Schiuma: Fine e cremosa
Colore: Nero con riflessi porpora scuro
Aspetto: Limpido
Tecnica di lavorazione: Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti
IBU: 38