“La birra è arte ed espressione, ed il suo terroir è il birrario. Just for Fun è il mio nuovo progetto da birraio, una nuova linea, legata ai miei viaggi, alle birre bevute da appassionato, alla musica che ascolto e alle culture che da sempre mi affascinano. Un mio viaggio sensoriale a 360°, dedicato a gente che, come me, ama bere buone birre.”
Il cioccolato trappista incontra la birra.
Un’Imperial Breakfast Stout con pepe nero, scorze di agrumi e cioccolato dei monaci trappisti laziali. È caratterizzata da un intenso colore nero e da una schiuma compatta color nocciola. Appaga la bocca con la sua corposità rotonda. Il suo profumo ricorda il cioccolato fondente, la nocciola e delle piacevoli note tostate.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, zucchero, cioccolato (2,5% in peso), spezie, luppolo e lievito.
Volume alcolico: 8,4%
Da abbinare con dolci al cucchiaio.
Dry Hopping con Luppolo Calypso e pepe di Sichuan.
Una IPA dal colore oro intenso e dal profumo fresco e agrumato. Il pepe Sichuan, con le sue note pungenti e leggermente piccanti, si sposa piacevolmente col sapore erbaceo del luppolo. Una birra complessa nei sapori e beverina.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, zucchero, luppolo e lievito.
Volume alcolico: 6,0%
Da abbinare a carni bianche, carni rosse alla brace e salumi stagionati.
Con succo di amarene del Trentino.
Il sour mash dona a questa birra eleganti e complesse sfumature lattiche, che si fondono alla perfezione con le note acidule del grano e delle amarene. Al palato risulta subito fresca e dissetante.
Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di grano, succo di amarene (15% in volume), zucchero, luppolo e lievito.
Volume alcolico: 4,8%
Da abbinare a pesce crudo, fritture, verdure in pastella o ad una panna cotta.
