Torbata

La Torbata è nata nel 2003 ed è stata la prima birra torbata brassata nella storia italiana.

È caratterizzata da un colore ambrato chiaro e da una schiuma beige fine e generosa. Il suo profumo presenta evidenti note affumicate, seguite da sentori più complessi di cuoio, tabacco e frutta secca.

Il sapore intenso, arricchito dalle dolci note del miele (castagno o melata) e della frutta sciroppata, risulta sorprendentemente morbido al palato.

È perfetta per accompagnare formaggi erborinati, stufati di carne rossa, carni e pesci affumicati, cacciagione o cioccolato fondente al 70% e, perché no, un buon sigaro.

Pizza quattro formaggi o bianca con speck.

Bottiglia: 0,33 l
Stile: Nostra interpretazione dello stile Strong Ale
Volume alcolico: 7,9 %
Temperatura di servizio: 12°-14° C
Schiuma: Fine e cremosa
Colore: Nero con riflessi porpora scuro
Aspetto: Limpido
Tecnica di lavorazione: Seconda fermentazione in bottiglia con maturazione sui lieviti
IBU: 25

Fermentazione
Corpo
Amaro
Frizzantezza
Persistenza retrolfattiva