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«Irie» dorata al gusto di mandorla

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Birra Irie - Tipologia: English Pale Ale, Fermentazione: Alta, Gradazione Alcolica: 5%, € 9 
Sulle colline pescaresi, il birrificio Almond ha sede in un bell'edificio di fine Ottocento, una volta utilizzato per la lavorazione delle mandorle poi destinate alla realizzazione degli squisiti confetti di Sulmona cui il nome si ispira (almond in inglese vuol dire mandolrla). 
La micro-attività produttiva (appena 700 bottiglie al mese) che ha preso il via nel 2003 si basa dunque su tecniche di lavorazione esclusivamente artigianali, dalla rifermentazione in bottiglia all'imbottigliamento fino all'etichettatura. 
La birra qui degustata - Irie - di ispirazione irlandese, mostra un bel colore dorato e offre schiuma compatta e cremosa. Abbinamento azzeccato con la cotoletta alla milanese.


Articolo tratto da: Il Tempo domenica 18 Novenbre 2007 a cura dell' Ais

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