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Torbata

Stile: Barley wine
Volume alcolico: 8,5%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Fermentazione: alta
Schiuma: fine ed abbondante
Colore: rame scuro
Aspetto: velato
Corpo: strutturato
Amaro: moderato
Frizzantezza: normale
Finezza olfattiva: attraente
Persistenza retroolfattiva: lunga

Ibu: 30

Abbiamo creato questa birra assecondando la nostra passione per i whisky torbati.
Viene infatti impiegato lo stesso malto torbato dei suddetti whisky.
Pensata come "ale" per pochi estimatori del genere, è stata invece accolta molto favorevolmente da un pubblico sempre più aperto e pronto all'esplorazione di nuove birre.
I sentori tipici della torbatura sono seguiti da belle note fruttate,dal miele di castagno e una luppolatura che armonizza le note tostate e caramellate dei malti.
Con un buon sigaro o con cioccolata fondente (minimo 75% cacao). 

English description

Nice white foam that sits on top a hazy brown body. Very interesting aroma, nuts, tobacco and peat whisky.
Aroma is complex and interesting, and brings you back to Scottish whiskeys.
Flavour is very like the aroma, smokiness, leather, caramell, lots of nuts and some, fruityness.
Torbata is mildly bitter.
More you drink the more You can notice prunes, figs, a mixed bowl of nuts, some orange and nice and mild smoke.
Very interesting beer to pair with teriyaki meat, dark cocholate, cigars or gorgonzola cheese.

 

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