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Grand Cru

Stile: strong ale belga
Volume alcolico: 7,5%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Fermentazione: alta
Schiuma: compatta e persistente
Colore: ambrato chiaro
Aspetto: opalescente
Corpo: strutturato
Amaro: percettibile
Frizzantezza: normale
Finezza olfattiva: elegante
Persistenza retrolfattiva: lunga

Ibu: n.p.


Nata come birra invernale è diventata un must del nostro birrificio ed è prodotta durante l'intero anno.
Ha un colore ambra scuro e schiuma compatta, cremosa ed abbondante.
Al naso risaltano subito le spezie e una bella nota fenolica che si armonizza perfettamente con il dolce del malto.
Per il brassaggio vengono utilizzati solo luppoli da aroma e lo zucchero biologico Mascobato del circuito equo e Solidale.
In bocca sono presenti note di cacao e liquirizia e una bella sensazione di morbidezza.
La Grand Cru chiude con una bella nota fresca che la rende di facile beva nonostante la sua natura vinosa.
Da abbinare con formaggi di media stagionatura,carni rosse alla brace o come birra da fine pasto.

English description

Grand Cru has a large frothy, off-white head. Aroma is sweet, oranges, malts, light vinious. Medium carbonation, fine dryish mouthfeel. Flavour has honey, fine biscuity malts, oranges, juniper. Mild herbal dryness and viniousness.
Very nice ale to pair with chicken or lamb curry, fresh cheese or simply with a nice steak.

 

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